Calafuria 2023 Igt Salento Rosato - Tormaresca Antinori

De Calafurië Rosè wordt geproduceerd door Tormaresca, het bedrijf dat Antinori in Zuid-Italië vertegenwoordigt. Opgericht in 1998, bestaat het uit 2 landgoederen: Bocca di Lupo, gelegen in de Murgia Barese en Masseria Maime, gelegen in het kloppende hart van Puglia, de Salento regio. Het doel van Antinori is om het Apulische terroir te versterken, dat al lang een van de belangrijkste producenten van wijndruiven op het schiereiland is, maar nooit in staat is geweest om zijn identiteit volledig tot uitdrukking te brengen. Door alleen autochtone wijnstokken te verbouwen in harmonie en samenhang met het grondgebied, heeft het bedrijf bijgedragen aan de oenologische renaissance van de regio in de afgelopen jaren.

Geproduceerd op het landgoed Masseria Maime, de Tormaresca Calafuria Rosèis het resultaat van de aandacht voor detail, het enthousiasme en de passie van het wijnhuis en is genomineerd als een van de mooiste baaien in de regio. Deze rosé is gemaakt van Negroamaro druiven, die door de nabijheid van de zee het beste tot hun recht komen dankzij de mediterrane temperatuur en de aanwezigheid van kalk- en kleigrond. De beste druiven voor de productie van de rosé worden in de eerste helft van september met de hand geselecteerd en geoogst, ontsteeld en zacht geperst. De most wordt vervolgens overgebracht in stalen tanks, eerst bij een temperatuur van 12°C voor natuurlijke decantering om de aroma's te behouden, daarna bij 16°C voor de gisting. Voor het bottelen rijpt de wijn in staal in contact met zijn eigen gisten. Calafuria is een zachte, fruitige en frisse IGT Salento rosé. Koraalroze. Delicate bloemenaroma's van roos en lavendel, vergezeld van aanhoudende fruitige tonen. Een aangename wijn, met de juiste balans tussen hardheid en zachtheid. De intense smaaksensaties worden goed versterkt door een aangename hartigheid.