Die Trento Doc Rosé Brut von Cesarini Sforza ist ein Klassische Methode hergestellt aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben von Weinbergen in den Colline Avisiane nördlich von Trient, im Cembra-Tal und im Valsugana. Die Perlage ist fein und anhaltend, in der Nase finden sich Noten von roten Früchten, Hagebutten und Gewürzen wieder. Am Gaumen verbindet er auf wunderbare Weise die Würze des Chardonnay und die Fruchtigkeit des Pinot Noir zu einem eleganten und angenehmen Glas. Ein sehr interessanter Metodo Classico in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis.
Verkostungsnotizen: Blassrosa mit einer sehr feinen Perlage. In der Nase schöne Aromen von kleinen roten Früchten, die von einer leichten mineralischen Note begleitet werden. Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, sehr angenehm, gekennzeichnet durch eine entscheidende Frische und einen Abgang von guter Persistenz.
Paarungen: Hervorragend als Aperitif, begleitet Vorspeisen aus Wurst und Käse. Hervorragend auch zu Salaten, Pizzas und Focaccia.
| Name | Cesarini Sforza Trento DocBrut Rosè |
| Typ | Schaumwein Charmeur-Methode brut |
| Klassifizierung | Trient Doc |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 85 % Chardonnay 15 % Pinot Noir |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Trient (TN) |
| Klima | Hügellandschaft von 350 bis 500 m ü.d.M. Exposition: West, Süd, Süd-Ost. |
| Zusammensetzung des Bodens | Gegliederte, lehmig-tonige, tiefgründige, skelettreiche Böden aus Dolomit (Werfener Schluffsteine); teilweise auf flachgründigen, weniger gegliederten, kalkhaltigen Böden aus weißem und grauem, gut durchlässigem Schuttgestein. Lockere fluvio-glaziale Böden aus porphyrischen Gesteinsabbrüchen, strukturarm, sandig. |
| Anbausystem | Einfache Pergola. |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ernte | Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen des Septembers. |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben, statische Dekantierung des Mostes, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. |
| Reifung | Etwa 3 Monate auf der Hefe, nach der Gärung 24-36 Monate auf der Hefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Streichholz | Ideal für jede Gelegenheit und zu jeder Tageszeit. |
| Mehr | Ein sehr erfolgreicher Schaumwein, der aus den besten Pinot Noir Trauben unseres Gebietes gewonnen wird, mit einem exklusiven Herstellungsverfahren, eine Synthese der Erfahrung von Cesarini Sforza. |
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