Montej Rosso 2021 Doc Monferrato - Villa Sparina

Der "Montej Rosso" Monferrato DOC von Villa Sparina ist ein angenehmer piemontesischer Wein, der hauptsächlich aus Trauben barbera. Die Weinberge, aus denen er stammt, befinden sich in der Gegend von Gaviin der Provinz Alessandria. Die Böden, auf denen die Weinberge angebaut werden, sind meist lehmig, die Reben werden nach der Guyot-Methode angebaut und bei voller Reife geerntet, in der Regel in den ersten zehn Tagen des Oktobers. Nach der Weinbereitung wird ein Teil des Weins in Barriques umgefüllt, wo der Ausbau beginnt. Zu diesem Zeitpunkt verbleibt ein Teil des Weins im Holz, während der Rest für mindestens 6 Monate in Stahlfässer umgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein Wein von hervorragender Trinkbarkeit und großartiger Komplexität.

Verkostungsnotizen: Der Wein präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe, intensiv und voll. Die Nase öffnet sich mit einem angenehmen fruchtigen Bouquet, dem es nicht an Gewürzen fehlt, um eine gute Komplexität hervorzuheben. Am Gaumen ist er weich und mittelkräftig, der fruchtige Nachgeschmack bestätigt eine gute Persistenz.

Paarungen: Aus territorialen Gründen empfehlen wir, ihn mit Bagna Cauda zu probieren, aber er passt auch gut zu Fleisch und reifem Käse.