Suòlo 5" is afkomstig van de wijngaarden op de vruchtbare heuvels van het Risignolo-domein in het middenwesten van Sicilië. Het is een Terre Siciliane Bianco IGT die opvalt door zijn frisheid en sappigheid, waarvan de aroma's in de neus fijn en fruitig zijn. De druiven worden 's ochtends vroeg tijdens de oogst geoogst en naar de kelder gebracht, waar de statische decantatie van de most en de alcoholische gisting plaatsvinden, deels in staal.
Proefnotities: aet uitzicht heeft een duidelijke strokleurverrijkt met iets meer groenige tonen. De neus is fijn en intens, waar tonen van sinaasappelbloesem worden afgewisseld met meer fruitige en citrusachtige toetsen. De smaak is hartig en fris, met een onmiskenbaar lange afdronk.
Paringen: i rauwe vis past er perfect bij, maar het is ook een must bij Aziatische visrecepten of de meer klassieke Californische broodjes.
| Naam | Duca di Salaparuta Suòlo 5 2020 |
| Type | Niet-mousserende witte wijn |
| Classificatie |
IGT Terre Siciliane
|
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,00% volume |
| Druivensoorten | 100% Zibibbo |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sicilië |
| Plaats | West-Sicilië |
| Klimaat | Milde winters en hete, droge zomers, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht tijdens het zomerseizoen. Hoogte: Boven 200 m boven zeeniveau |
| Bodem | Gemengde bodemsamenstelling, voornamelijk kiezelhoudendkleiachtig. |
| Teeltsysteem | Verticaal geleid, met middelhoge dichtheid van wijnstokken per hectare. |
| Oogst | Manueel, wanneer de druiven perfect rijp zijn, na half augustus. |
| Vinificatie | Zachte persing van de druiven. De most bloem gist meer dan 10 dagen bij 16 °C. |
| Rijping | In staal gedurende meer dan 2 maanden in contact met zijn eigen gisten. Na het bottelen verblijft de wijn een maand in een thermogeconditioneerde kelder voor de ontwikkeling van de boeket. |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Vis Crudites, Aziatische Gerechten, Sushi |
€100.00
€22.22 per l
