Suòlo 5" is afkomstig van de wijngaarden op de vruchtbare heuvels van het Risignolo-domein in het middenwesten van Sicilië. Het is een Terre Siciliane Bianco IGT die opvalt door zijn frisheid en sappigheid, waarvan de aroma's in de neus fijn en fruitig zijn. De druiven, eenmaal geoogst in de vroege ochtend tijdens de oogst, worden naar de kelder gebracht, waar statische decantatie van de most en alcoholische gisting plaatsvinden, deels in staal. Dit wordt gevolgd door de rijpingsfase, uitgevoerd in staal voor een duur van 6 maanden. Elke fles is genummerd en dus uniek, het perfecte cadeau voor iedereen die houdt van de grote witte wijnen uit Zuid-Italië.
Proefnotities: Op het oog heeft de wijn een heldere strokleur, verrijkt met iets meer groenige toetsen. De neus is fijn en intens, waar tonen van sinaasappelbloesem worden afgewisseld met meer fruitige en citrusachtige toetsen. De smaak is hartig en fris, met een lange afdronk.
Paringen: Rauwe vis past er perfect bij, maar het is ook een aanrader bij Aziatische visrecepten of de meer klassieke Californische broodjes.
| Naam | Duca di Salaparuta Suòlo 5 2020 |
| Type | Nog wit |
| Classificatie |
IGT Terre Siciliane
|
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,00% volume |
| Druivensoorten | 100% Zibibbo |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sicilië |
| Plaats | West-Sicilië |
| Klimaat | Milde winters en hete, droge zomers, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht tijdens het zomerseizoen. Hoogte: Boven 200 m boven zeeniveau |
| Bodem | Gemengde bodemsamenstelling, voornamelijk kiezelhoudendkleiachtig. |
| Teeltsysteem | Verticaal geleid, met middelhoge dichtheid van wijnstokken per hectare. |
| Oogst | Manueel, wanneer de druiven perfect rijp zijn, na half augustus. |
| Vinificatie | Zachte persing van de druiven. De most bloem gist meer dan 10 dagen bij 16 °C. |
| Rijping | In staal gedurende meer dan 2 maanden in contact met zijn eigen gisten. Na het bottelen verblijft de wijn een maand in een thermogeconditioneerde kelder voor de ontwikkeling van de boeket. |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Rauwe visgerechten, Aziatische gerechten, Sushi |
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
35%
36%
34%
25%
28%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
23%
€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
22%
€274.50 | €354.90
€183.00/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
