Robijnrood met granaattinten. Rijp rood fruit, kruidige aroma's van zoethout, zwarte peper en chocoladetonen. Goed gestructureerd, ronde en zoete tannines, zacht en elegant.
Naam | Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2018 |
Type | Rood |
Classificatie |
DOCG Amarone della Valpolicella
|
Jaar | 2018 |
Formaat |
1,5 l Magnum in wooden case |
Land |
Italië
|
Regio | Veneto |
Druivensoorten | 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta |
Plaats | Gemeente Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi |
Klimaat | Hoogte: 300 m. boven zeeniveau |
Bodem | Zandig, siltig met veel wit kalkskelet. |
Teeltsysteem | Guyot en pergola |
Aantal planten per hectare | 4000-8000 |
Opbrengst per hectare | 9000 kg |
Oogst | Dubbel gesorteerd met de hand in platteaux. |
Gisting | 25 dagen in staal. |
Vinificatie | Malolactische gisting: natuurlijk in vaten van 5 Hl - Batonnage: één keer per maand gedurende het eerste jaar - Natuurlijke stabilisatie. |
Rijping | 2 jaar in nieuwe Franse eiken tonneaux van 500 liter. |
Kwaliteit alcoholpercentage | 15,00% volume |
Productie vintage | 45.000 flessen |
Bij | Hartige voorgerechten met truffels, haas en wild - gegrild, gebraden of gekookt rood vlees - belegen kazen. |