De Nebbiolo Doc Langhe van Bel Colle is afkomstig uit de gemeente Verduno, in het meest noordelijke deel van de Barolo-appellation. Vinificatie vindt plaats door middel van zachte persing; gisting bij een maximumtemperatuur van 25-28°C. gedurende 10-12 dagen en 2-3 pompbeurten per dag om de droesem uit te lekken. Nebbiolo is een wijn die verkregen wordt met een lichte extractieve gisting.
Proefnotities: Bloemenaroma's met hints van rijp fruit (framboos, pruim en kers). Het gehemelte is zuiver en omhullend, met een droge en aangenaam fruitige afdronk.
Bij: pasta met rijke sauzen, rood en wit vlees, medium en gerijpte kazen.
Naam | Bel Colle Nebbiolo Doc Langhe 2021 |
Typologie | Rood |
Classificatie | DOC Langhe Nebbiolo |
Jaar | 2021 |
Formaat | 0,75 l Standaard |
Kwaliteit alcohol | 14,00% volume |
Druivensoorten | 100% Pelaverga |
Land |
Italië
|
Regio | Piemonte |
Plaats | Verduno (CN) |
Opbrengst per hectare | 80 q./ha |
Rijping | 2 jaar, waarvan 1 jaar in eikenhouten of kastanjehouten vaten; indien de rijping ten minste vijf jaar duurt, mag de aanvullende vermelding "Riserva”. |
Totale zuurgraad | 5,00 g/L |
Droog extract | 23,00 g/L |
Allergenen | Bevat sulfieten |
Wedstrijd | Deze wijn geeft de voorkeur aan hoofdgerechten met rood vlees, wild en belegen kaas. |