Brunello di Montalcino 2015 Docg Pian delle Vigne Double Magnum - Antinori

Intens robijnrood. De neus is complex, impactvol, gekenmerkt door toetsen van rijp rood fruit en viooltjes, vergezeld van sensaties van gedroogde bloemen, cacaopoeder, kersen onder sterke drank en specerijen zoals oregano en marjolein. Het gehemelte is elegant, rijk en complex, met zachte, sappige tannines. De frisheid van bepaalde sensaties die in de neus worden waargenomen, is ook terug te vinden tijdens het proeven.

 

Naam	Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2015
Type	Rood
Classificatie	DOCG Brunello di Montalcino
Jaar	2015
Formaat	3 l dubbele magnum with owc
Land	Italië
Regio	Toscane
Druivensoorten	100% sangiovese
Geschiedenis	Tenuta Pian delle Vigne, gelegen op 6 km ten zuidwesten van Montalcino, ontleent zijn naam aan een karakteristiek 19e-eeuws treinstation op het terrein. Het landgoed bestaat uit 184 hectare, waarvan 65 hectare wijngaarden, voornamelijk op het zuidwesten op een hoogte van ongeveer 130 meter boven zeeniveau. Pian delle Vigne heeft altijd de filosofie van de grote vaten nagestreefd, die de buitengewone integriteit van het Sangiovese fruit bewaart en de Brunello zijn karakteristieke levendige elegantie geeft. Het domein is eigendom van de familie Antinori sinds 1995, het jaar van de eerste oogst van de Pian delle Vigne Brunello di Montalcino. DOCG.
Locatie	Montalcino (SI)
Klimaat	Hoogte: ongeveer 130 m boven zeeniveau 2015 zal worden herinnerd als een grote wijnjaar in Montalcino. De regenval in de winter en het voorjaar, die de accumulatie van goede waterreserves in de bodem kon garanderen, werd afgewisseld met zonnige en winderige dagen waardoor de druiven in mei en juni snel en gelijkmatig konden groeien. Een doorgaans warme zomer bevorderde de regelmatige ontwikkeling van de druiven. De noordenwind en het gematigde weer in september zorgden ervoor dat de druiven optimaal konden rijpen.
Oogst	De oogst begon op 21 september en eindigde op 7 oktober.
Gistingstemperatuur	28 °C
Fermentatie periode	15 dagen.
Vinificatie	Bij aankomst in het wijnhuis werden de druiven ontsteeld en zachtjes gekneusd voordat ze werden overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting. De maceratie vond plaats gedurende ongeveer 15 dagen bij een temperatuur van 28 °C.
Rijping	Na de malolactische gisting werd de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten van tussen de 30 en 80 hl, waar het begon te rijpen op hout. Na meer dan 2 jaar verliet de Pian delle Vigne het grote vat om te beginnen aan de lange rijpingsproces in de fles.
Kwaliteit alcoholpercentage	14,00% volume
Productie vintage	155.000 flessen