Aus den besten Sauvignon-Trauben, die im Anbaugebiet von Cornaiano in Südtirol geerntet werden, entsteht der "Flora" der Kellerei Girlan. Ein Sauvignon Blanc, der nach einer kurzen Gärung mit Mazeration auf den Schalen zum Leben erweckt wird und dann acht Monate lang teils in Stahl- und teils in großen Eichenfässern auf der Hefe ruht.
Am Gaumen zeigt sich ein wirklich feiner Sauvignon, der dank seiner Frische und Mineralität, die gut zu aromatischen Zubereitungen passen, hervorragend zu Fisch, Spargel und weißen Fleischgerichten passt. Es ist ein 10-Sterne-Sauvignon.
Verkostungsnotizen: Intensive strohgelbe Farbe für das Auge. Intensiv auch in der Nase, wo er Noten von weißfleischigen Früchten offenbart, gefolgt von Anklängen an Brennnessel und Holunderblüten. Am Gaumen ist er frisch und spritzig, mineralisch und von der Säureschulter gut unterstützt, aromatisch und mit genau dem richtigen Nachhall.
Paarung: Hervorragend zu Fischgerichten, perfekt zu Risotto mit Meeresfrüchten.
| Name | Girlan Sauvignon Flora 2020 |
| Art | Still weiß |
| Klassifizierung |
DOC Südtirol Sauvignon
|
| Jahr | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 14,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Cornaiano (BZ) |
| Klima | Höhenlage: 500 m. ü. M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Die unterschiedliche Zusammensetzung der Böden, von Lehm über Kalkstein bis hin zu Kies, verleiht dem Wein einen einzigartigen Charakter. |
| Weinlese | Die Trauben werden von Hand in kleinen Behältern geerntet und zur Kellerei transportiert. |
| Weinbereitung | Nach einer kurzen Mazeration und dem Brechen der ganzen Trauben erfolgt das Abbeeren durch natürliche Sedimentation der Trauben Mostes. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. |
| Reifung | Auf der Feinhefe in Edelstahltanks und großen Eichenfässern ohne malolaktische Gärung 8 Monate lang. |
| Säuregehalt gesamt | 6,50 g/L |
| Restzucker | 1,30 g/L |
| Produktion Jahrgang | 6.000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Streichholz | Passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
24%
24%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
23%
23%
23%
22%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
29%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
30%
25%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
45%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
26%
