Sallier de la Tour 2022 Doc Sicilia Grillo - Tasca d’Almerita

Verkostungsnotizen: Im Glas entwickelt er eine strohgelbe Farbe, die von leichten grünlichen Reflexen begleitet wird. Im Geruchsspektrum wechseln sich Noten von Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern mit Nuancen von weißem Fruchtfleisch ab. Am Gaumen ist er leicht, lebendig und stromlinienförmig, mit einem erfrischenden, angenehm zu trinkenden Schluck, aus dem auch eine leicht würzige Textur hervorgeht.

Paarungen: Ein sehr vielseitiger Wein, der sofort getrunken werden kann, als Aperitif oder während der Mahlzeit. Am besten passt er zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Probieren Sie ihn zu Spaghetti mit Meeresfrüchten.

Überlegungen: Ein Wein mit einem eindeutig modernen Charakter, bei dem Frische und Trinkbarkeit der Schlüssel zu einem befriedigenden Geschmackserlebnis sind. So wird der Grillo von der Weinkellerei Tasca d'Almerita im Weingut Sallier de La Tour interpretiert, einem DOC-Wein aus Sizilien, bei dem die aromatische Komponente dominiert. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, gären sie 15 Tage lang in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 16 Grad, ohne eine malolaktische Gärung zu durchlaufen. Anschließend reift der Wein 4 Monate lang in Stahlbehältern in Kontakt mit dem feinen Hefesatz. Er ist sehr vielseitig und eignet sich perfekt als Begleiter zu alltäglichen Gerichten.