Die drei Crus "Girlan", "Mazon" und "Pinzon" ergeben zusammen den Südtiroler Blauburgunder Riserva DOC "Flora". Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und etwa drei Wochen lang im Stahltank vergoren. Anschließend wird er ein Jahr lang im Holz ausgebaut und sechs Monate lang in der Flasche verfeinert. Dies ist ein Blauburgunder, der das ganze Wesen Südtirols in Sachen Wein widerspiegelt. Es handelt sich um einen Pinot Noir mit 110+.
Verkostungsnotizen: Im Glas präsentiert er sich in einem schönen Rubinrot. Das Bouquet ist elegant und fruchtig, mit Noten von Waldbeeren und Sauerkirschen, die besonders hervorstechen. Am Gaumen ist er samtig und ausgewogen, gut ausgearbeitet in der Tanninstruktur und lang anhaltend.
Paarungen: Hervorragend zu ersten Gängen, perfekt zu Steinpilzrisotto.
| Name | Girlan Pinot Noir Flora Reserve 2020 |
| Typ | Noch rot |
| Klassifizierung |
DOC Südtiroler Blauburgunder
|
| Jahr | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 14,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Pinot Noir |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren 3 Blauburgunder-Unterzonen: "Girlan", "Mazon" und "Pinzon". Die sorgfältig ausgewählten Weinberge sind aufgrund ihrer mikroklimatischen Eigenschaften besonders geeignet |
| Klima | Höhenlage: 380-530 m ü.d.M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Böden aus Moränenablagerungen auf vulkanischem porphyrischem Gestein auf der einen Seite und lehmige Kalksteinböden auf der anderen Seite. |
| Ertrag pro Hektar | 45 hl |
| Ernte | Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren der Most wird der Most durch Schwerkraft in Stahltanks für die alkoholische Gärung (20-22 Tage). |
| Reifung | A malolaktische Gärung erfolgt ist, reift der Wein 12 Monate lang in Barrique (70%) und kleinen 12 hl-Holzfässern (30%). Der Wein macht eine weitere Reifung in der Flasche für 6 Monate. |
| Säuregehalt gesamt | 5,64 g/L |
| Restzucker | 1,50 g/L |
| Produktion Jahrgang | 20.000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Er passt sehr gut zu weißem Fleisch, Braten, aber auch zu gegrilltem Fisch. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
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€20.50 | €27.90
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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