Cavadiserpe 2021 Igt Terre Siciliane Rosso - Mandrarossa

Eines der Geheimnisse der Mandrarossa liegt in der kontinuierlichen Forschung zur Aufwertung des Menfi-Gebiets. Auf diese Weise entstand die Linie, die den territorialsten Weinen gewidmet ist, die mehr als alle anderen in der Lage sind, die einzigartigen Eigenschaften dieser schönen Gegend Siziliens zu erzählen. Im Fall des Cavadiserpeder nach der gleichnamigen Contrada benannt ist, bieten die kalkhaltigen Böden, die das Sonnenlicht reflektieren, ideale Bedingungen für einen großen Wein. Ein Rotwein auf der Basis von Alicante und Merlot, dessen Vinifizierung ausschließlich in Stahltanks erfolgt und dessen Reifung für etwa 6 Monate in Barriques fortgesetzt wird, der im Glas eine große Intensität und einen unwiderstehlichen mediterranen Reiz offenbart.

Verkostungsnotizen: Intensives Rubinrot mit tief violetten Reflexen. Die Nase verströmt Düfte, die an Pflaumen und Pflaumenmus erinnern, mit Anklängen an Kräuter und Gewürze wie Thymian und Lakritze. Am Gaumen ist er strukturiert, intensiv und harmonisch, mit einer ausgezeichneten Kombination von Tanninen und Holzaromen. Von guter Persistenz.

PaarungenFür die ganze Mahlzeit, passt gut zu panierten Lammkoteletts mit Kräutern und Bratkartoffeln mit Rosmarin.