Ein außergewöhnlicher Wein, der in der Lage ist, die Grenzen des Verdicchio zu markieren. A Reserve aus der Gärung und der anschließenden Reifung für ein Jahr in kleinen französischen Eichenfässern. La Struktur ist wichtig, die Aromen und der Geschmack sind intensiv, und die Langlebigkeit ist für einen Weißwein außergewöhnlich, auf Augenhöhe mit den größten internationalen Weinen. Die Trauben, die für San Sisto bestimmt sind, stammen nur aus einer sorgfältigen Auswahl, die im gleichnamigen Weinberg vorgenommen wird.
VerkostungsnotizenFarbe: Tiefes Strohgelb mit goldenen Reflexen, die sich nach einigen Jahren der Flaschenreifung zeigen. Intensives, komplexes Bouquet, in dem sich die fruchtigen Düfte harmonisch und elegant mit den für die Eichenholzreifung charakteristischen Vanille- und Erdnussbutteraromen verbinden. Kräftiger, runder, voller und anhaltender Geschmack.
Paarungen:
Passt sowohl zu Fisch als auch zu weißem Fleisch, sofern sie nach schmackhaften und wenig strukturierten Rezepten zubereitet werden. Perfekt zu Salbei-Hähnchen in Joghurtsauce.
| Name | Tenute San Sisto Verdicchio San Sisto Riserva 2019 |
| Typologie | Noch weiß |
| Klassifizierung |
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva
|
| Jahr | 2019 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Alkoholische Qualität | 13.50% |
| Land |
Italien
|
| Region | Marken |
| Rebsorten | 100% Verdicchio Bianco |
| Standort | Aus unserem 30 Hektar großen Weinberg in San Sisto |
| Klima | Höhenlage: 350 m. ü. M. |
| Anbausystem | Spalier |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 3.000 |
| Ertrag pro Hektar | 75 q |
| Alterung | Der gesamte Produktionsprozess ist von größter Sorgfalt geprägt, angefangen bei der Auswahl der Trauben, über die Auswahl der Fässer bis hin zur langen Lagerung. Reifung. Die Gärung findet bereits in Barriques aus französischer Eiche statt, gut dosiert zwischen erstem, zweitem und drittem Durchgang, wo der San Sisto 10-12 Monate lang reift. Es hat dann mindestens ein weiteres Jahr der Reifung endgültige Reifung in der Flasche. |
| Klasse Alkoholgehalt | 13,00 Volumenprozent |
| Herstellung Jahrgang | 15.000 Flaschen |
| Paarung | Der San Sisto ist ein idealer Begleiter zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, Eiernudeln, gebackenem Fisch und weißem Fleisch im Allgemeinen. |
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