Le Auswahlen von Weingut Lavis sind das Ergebnis des Projekts "Zonierung", das seit mehr als 30 Jahren die Produktionsphilosophie der Kellerei bestimmt. Nur ausgewählte Gebiete, hochqualifizierte Weinberge und eine hervorragende Produktion lassen einzigartige Weine entstehen. Diese Cabernet Sauvignon drückt die beste Interpretation der Anbaugebiete Lavis und Pressano aus, klassische Gebiete für diesen Rebsorte.
VerkostungsnotizenIntensives Rubinrot. Komplexe Nase mit balsamischen und würzigen Noten, dann Blaubeeren, Minze, Kardamom und leichte Vanille-Noten. Voller, reichhaltiger Geschmack. Die seidigen Tannine harmonieren gut mit der Frucht und der salzigen Säure. Der Abgang ist befriedigend und lang.
PaarungenPasta, Fleisch, Käse, gereifter Käse, Schweinefleisch.
| Name | La Vis Cabernet Sauvignon Codros 2019 |
| Typ | Still rot |
| Klassifizierung | DOC Trentino Cabernet Sauvignon |
| Jahr | 2019 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Gemeinde Lavis, Ortsteil von Pressano (TN) |
| Klima | Höhe: 380 m. ü.d.M. Exposition: West. |
| Zusammensetzung des Bodens | Französisch-lehmigentwässert, fruchtbar und tief. |
| Anbausystem | Einfache Trentiner Pergola |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ernte | Manuelle Ernte in den zweiten zehn Tagen des Oktobers. |
| Weinbereitung | Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. |
| Reifung | Malolaktische Gärung und Reifung vor der Abfüllung für etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern, Reifung in der Flasche für mindestens 10 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Passt perfekt zu rotem Fleisch und Braten, zu Eintöpfen und reifem Käse. |
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