Barolo 2019 Docg Simposio - Bel Colle

Die Barolo-Symposium von Bel Colle hat seinen Ursprung in der Gemeinde Verduno, im nördlichsten Gebiet der Appellation Barolo. Am Ende des Erntedie Gärung der besten Trauben mit einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift dann etwa 3 Jahre lang, zu 50 % in Fässern aus slawonischer Eiche und zu 50 % in Fässern aus französischer Eiche, und schließt seine Reifung in der Flasche ab.

VerkostungsnotizenFarbe: Granatrot, mit einem Bouquet von getrockneten roten Blumen, Himbeeren, Sauerkirschen und zarten Gewürznoten. Der Schluck ist strukturiert, mit samtigen Tanninen.

Paarungen: Passt gut zu Wild und geschmortem oder gebratenem Fleisch.