Der Nipozzano Riserva ist ein emblematischer Wein des Castello Nipozzano, einem historischen Frescobaldi-Gut wenige Kilometer nordöstlich von Florenz. Er ist das Symbol für die toskanische Weinbautradition und die unauflösliche Verbindung mit dem Terroir. Intensives Rubinrot. Rote Früchte und Noten von reifen Zitrusfrüchten ergeben ein delikates, fruchtiges Bouquet, gefolgt von eleganten Veilchennoten. Ergänzt wird dies durch eine leichte Würzigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer faszinierenden harmonischen Komplexität, er ist dicht und anhaltend.
| Name | Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2020 |
| Typologie | Stilles Rot |
| Klassifizierung |
DOCG Chianti Rufina Riserva
|
| Jahr | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Toskana |
| Rebsorten | Sangiovese |
| Standort | Nipozzano (FI) |
| Ernte | Beginnt Anfang September. Sobald die Trauben geerntet waren, wurden sie sofort in die Kellerei gebracht. |
| Weinbereitung | Nach der Entrappung fand die Spontangärung in thermoregulierten Edelstahltanks statt. Am Ende der Gärung verblieb der Wein in den Fässern, um die Gärung abzuschließen. Mazeration. Nach dem Abstich erfolgte die malolaktische Gärung, die ebenfalls im Stahl durchgeführt wurde. |
| Reifung | Unter Ende Ende des Jahres wurde der Wein in Barriques umgefüllt, wo er 24 Monate lang reifte. |
| Klasse Alkoholgehalt | 13,50 Volumenprozent |
| Herstellung Jahrgang | 1.200.000 Flaschen |
| Paarung | Ausgezeichnet zu gegrilltem rotem Fleisch, Lammbraten und reifem Käse. |
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