Blanchè 2022 Doc Grillo Compagnia Siciliana - Montedidio

De naam van de lijn is geïnspireerd op het belangrijkste jaar voor de productie van en handel in Siciliaanse wijn, 1921; in de jaren 1920 gaf het fortuin en de verspreiding van Marsala nieuw licht op heel Sicilië, het was in feite de eerste wijn die in Europa op de markt werd gebracht, vooral in Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. De Pacificus fles lijkt versierd te zijn met typisch Siciliaans kant en doet denken aan de stoffen die de lokale vrouwen gebruikten in de eerste decennia van de 20e eeuw.

NAAM: Blanchè 2022

WIJNTYPE:witte wijn

BENAMING:Gecontroleerde Oorsprongsbenaming

REGIO:Sicilië

GRAPWIJN:Grillo 

TRAININGSSYSTEEM: Espalier

BODEMSAMENSTELLING: Medium bodemtextuur,  overwegend kalkhoudend-kleiïg van alluviale oorsprong

OOGSTPERIODE:Tweede helft vanSeptember

VINIFICATIE:Zachte persing, persing met hele trossen; most vergist bij lage temperaturen om het aroma van de wijn te versterken 

ALCOHOLGEHALTE:13 % vol

RIJPING:Staal

PAARINGEN GASTRONOMISCHDe wijn past perfect bij aperitieven, zeevruchten, typisch Siciliaanse gerechten zoals  soepen en fritto di paranza; risotto's, uitgebreide hoofdgerechten met blauwbaars.

SERVEERTEMPERATUUR12°-14°

KENMERKEN:Briljante strogele kleur; delicaat aroma met tonen van sinaasappelbloesem, witte perzik, tropisch fruit zoals mango en papaja; harmonieuze en evenwichtige smaak