Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2022 Senior - Bortolomiol

Von den fantastischen Hügeln rund um Valdobbiadene stammen die Glera-Trauben, aus denen der "Senior" entsteht, Prosecco ein sehr ausgewogener Superior Extra Dry DOCG, der durch seine umhüllenden Aromen und seinen weichen Schluck besticht. Die Trauben werden bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen in Edelstahlbehältern vergoren und reifen dann über einen variablen Zeitraum von 1 bis 3 Monaten. Eine runde und harmonische Flasche, mit der Bortolomiol eine Hommage an den Klassizismus und die Weinbautradition dieser Gebiete darstellt.

Verkostungsnotizen: Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit leichten Reflexen, die ins Gold- und Grünliche tendieren. Die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase sind Frucht- und Zitrusaromen wahrnehmbar, die sich mit Noten von Maiglöckchen, Weißdorn und aromatischen Kräutern verbinden. Am Gaumen ist er ausgewogen, weich und sehr angenehm zu trinken.

Paarungen: Er zeichnet sich durch eine große gastronomische Vielseitigkeit aus, die ihn auch zu einem perfekten Aperitif macht. Während der gesamten Mahlzeit passt er zu Fisch-, Schalen- und Krustentiergerichten, aber auch zu gebratenem Gemüse. Probieren Sie ihn auf jeden Fall zu Crespelle mit Ricotta und Spinat.