Diep robijnrood neigend naar granaat.Fruitig, intens met tonen van kersen, rood fruit, zoethout, tabak en cederhout.Zacht en warm, een gestructureerde, evenwichtige en aanhoudende wijn.
Naam | Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore La Bandina 2018 |
Type | Rood |
Classificatie |
DOC Valpolicella Superiore
|
Jaar | 2018 |
Formaat | 0,75 l Standaard |
Land |
Italië
|
Regio | Veneto |
Druivensoorten | 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta |
Plaats | Gemeente Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi |
Klimaat | Hoogte: 300 m. boven zeeniveau |
Bodem | Wit met kalksteen dominant skelet, met een zanderige slibfractie. |
Teeltsysteem | Guyot |
Aantal planten per hectare | 6500 |
Opbrengst per hectare | 7000 kg |
Oogst | Met de hand in kratten in de tweede week van september. |
Vinificatie | Persen: zacht, met pneumopress. Fermentatie: alcoholisch bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. Malolactische gisting: natuurlijk in vaten. Batonnage: een keer per maand tot het eerste jaar van de rijping. Stabilisatie: natuurlijk wijnsteenzuur. |
Rijping | 24 maanden in nieuwe Franse eiken tonneaux van 500 liter. |
Kwaliteit alcoholpercentage | 14,50 volumeprocent |
Totale zuurgraad | 5,80 g/L |
Restsuikers | 4,50 g/L |
Koppeling | Pastagerechten met uitgebreide sauzen, gegrild rood vlees, gestoofd gebraad, lam en wild, goed gerijpte kazen zonder pikantheid. |