Prosecco NV Doc Brut - Ca' Bolani

Doorkruist door 999 cipressen die een buitengewone biodiversiteit vieren en beschermen, is Ca' Bolani een landgoed waar wijnstokken en natuur in perfecte harmonie gedijen. Genesteld tussen de Alpen en de zee van Friuli in Aquileia, in een gebied waar wijnbouw al in de Romeinse tijd werd geïntroduceerd, profiteert het van ideale omstandigheden voor wijnproductie: de zeebries in de zomer, de bescherming van de Alpen, de sterke temperatuurverschillen, de verscheidenheid aan bodems die aflopen naar de zee, waarbij de samenstelling van klei en grind wordt verlaten en zand wordt gevonden.

Het landgoed kan bogen op een uniek wijnbouwerfgoed, een echt park van wijnstokken waaruit wijnen bloeien die in hun geur en aromatische volheid hun onderscheidende kenmerk hebben.

Proefnotities: met een witte, aanhoudende mousse en zeer fijne perlage, van gele kleur strokleurig lichtgevend. Aangenaam geurend fruitig van goede aromatische intensiteit met hints van blauwe regen bloemen en stremsel appel. De smaak is zeer harmonieus en aangenaam met een hint van zoete amandelen.

Paringenperfect bij aperitief, vis en verse kaas.