De Colterenzio Lafoa Pinot Noir Reserve is een pure expressie van de gelijknamige variëteit afkomstig van 15-35 jaar oude wijngaarden op een hoogte van ongeveer 400 meter. Het grootste deel van de druiven is afkomstig van morene bodems, bestaande uit porfier- en dolomietrotsen, terwijl de rest wordt verbouwd op klei-kalksteen bodems die rijk zijn aan grind. In de kelder vindt de alcoholische gisting plaats in houten vaten gedurende ongeveer 3 weken met maceratie op de schillen bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door malolactische gisting, ook in houten vaten. De rijping duurt een jaar en vindt deels plaats in nieuwe en deels in tweede en derde gang barriques.
Proefnotities: In het glas heeft de Zuid-Tiroolse Pinot Noir 'Lafoa' van Colterenzio een zuiver robijnrode kleur. Het bouquet varieert van aroma's van wilde bessen, kersen, citrusschillen en lavendel tot aangename kruidige herinneringen. Het gehemelte is verfijnd en complex, met fluweelzachte tannines die de zuivere, volle en frisse smaakontwikkeling volgen. Lange afdronk in overeenstemming met de sensaties op de neus.
Paringen: Geroosterd vlees, Gegrild rood vlees, Gestoofd rood vlees, Wild, Gerijpte kazen, Blauwe kazen.
| Naam | Colterenzio Pinot Noir Lafoa Reserve 2020 |
| Type | Rood |
| Classificatie | DOC Alto Adige Pinot Noir |
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Pinot Noir |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Cornaiano (BZ) |
| Klimaat | Hoogte: 430 m. a.s.l. |
| Bodem | Het is een vrij droog gebied met zand- en kiezelbodems van morene oorsprong. |
| Opbrengst per hectare | 35 hl |
| Vinificatie | Gisting op de schillen gedurende 10 dagen met zorgvuldige remixage van de dop en daaropvolgend maceratie van 10-14 dagen. De wijn jong wordt dan overgeheveld naar nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten. |
| Rijping | Malolactische gisting volgt en deverfijning gedurende 18 maanden. Zorgvuldige filtratie voor het bottelen. |
| Totale zuurgraad | 4,90 gr/L |
| Restsuikers | 2,50 gr/L |
| Droog extract | 29,00 g/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Past goed bij rood vlees, gegrild of gebraden, maar vooral bij wild en pittige kaas. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
24%
30%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
23%
29%
29%
22%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
35%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
32%
€18.86 | €27.90
€25.15/l
30%
25%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
52%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
26%
