Na het pletten en ontpitten ondergaat de most een gistings- en maceratieproces in verticale fermentoren, die een zachte extractie van kleur en polyfenolische stoffen mogelijk maken. Na de malolactische gisting rijpt de wijn in Slavonische eiken vaten van 60 hectoliter.
Proefnotitiesvan robijnrode kleur briljant met lichte granaatkleurige reflecties. Intens en rijk met fruitige tonen en een aangename grasachtige noot. Vol, licht tanninerijk en perfect in balans met een goede persistentie.
Paringen: kan gedronken worden tijdens de hele maaltijd, maar is vooral aan te raden bij vleeswaren, pasta en risotto gerechten, gebraden of gegrild vlees en medium belegen kazen.
| Naam | Cabernet 2021 Doc Friuli |
| Typologie | Rode wijn |
| Indeling | DOC |
| Jaar | 2021 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Friuli |
| Druivensoorten | Cabernet |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 12,50% |
