Cà del Pazzo 2020 Toscana Igt - Caparzo

ProefnotitiesDiep robijnrood op het oog. Complexe neus, die eerst sensaties van marascakersen en bramenjam onthult, gevolgd door tonen van gemacereerde viooltjes, zoethout en specerijen. Elegante en fluweelzachte smaak, zonder hardheid in de mond met een volle body en aangenaam geroosterd op de afdronk.

ParingenEen belangrijke rode wijn om te combineren met gegrilde biefstuk, wild en rijpe kazen.

OverwegingenDe "Cà del Pazzo" werd voor het eerst geproduceerd in 1982 en kan beschouwd worden als een van de eerste "supertuscans" geboren in het Brunello di Montalcino gebied. Hij wordt gemaakt van Sangiovese en Cabernet Sauvignon druiven die apart worden geoogst en gevinifieerd. Na de assemblage rijpt de wijn op hout om de ideale geur en zintuiglijke balans te verkrijgen. Een krachtig maar toch elegant rood, geschikt voor een lange evolutie in de fles.

Naam: Cà del Pazzo 2017 Toscana Igt - Wijnkaart Caparzo

Wijnjaar: 2020

DenominatieToscana IGT

Druivensoorten: Sangiovese 50%, cabernet sauvignon 50%.

Alcohol: 13.5%

Formaat: 0.75l

Allergenen: Sulfieten

Ideale consumptie: 2023/2032

Serveertemperatuur: 16/18 °C

Tijd om te proeven: Diner met vrienden

Type: Rood

Paringen: Hoofdgerechten met rood vlees, Wild