Cà del Pazzo' werd voor het eerst geproduceerd in 1982 en kan beschouwd worden als een van de eerste 'supertuscans' die geboren werden in het Brunello di Montalcino gebied. Het is gemaakt van Sangiovese en Cabernet Sauvignon druiven die apart geoogst en gevinifieerd worden.
Na de assemblage rijpt de wijn op hout om de ideale olfactorische breedte en perfecte sensoriële balans te verkrijgen. Een krachtig maar toch elegant rood, geschikt voor een lange evolutie in de fles.
Proefnotitiesvan robijnrode kleur Diep voor het oog. Complexe neus, die eerst sensaties van marascakersen en bramenjam onthult, gevolgd door tonen van gemacereerde viooltjes, zoethout en specerijen. De smaak is elegant en fluweelzacht, zonder hardheid in de mond, met een volle body en aangenaam geroosterd op de afdronk.
Paringen: te combineren met gegrilde biefstuk, wild en gerijpte kazen.
| Naam | Cà del Pazzo 2017 Toscana Igt - Caparzo |
| Typologie | Rode wijn |
| Appellation | Toscane IGT |
| Wijnjaar | 2020 |
| Alcohol | 13.5% |
| Druivensoorten | Sangiovese 50%, cabernet sauvignon 50%. |
| Formaat | 0.75l |
| Tijd om te genieten | Diner met vrienden |
| Serveertemperatuur | 16/18 °C |
| Allergenen | Sulfieten |
€100.00
€22.22 per l
