Amarone della Valpolicella Classico 2019 Docg - Allegrini

Amarone is de vrucht van alle wijsheid van de familie Allegrini, een echte klassieker van de appellatie, een rode wijn die traditie, terroir en boerenwijsheid samenvat. Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta drogen minstens tot december, met dagelijkse controles van hun gezondheid. Na een lange rijpingsperiode is het resultaat een rode wijn die samen met Barolo en Brunello di Montalcino het embleem van de nationale oenologie is geworden. Het profiel is van grote diepte en diepgang, zowel in de aroma's van rijp fruit en specerijen als in de mond, waar de alcohol de juiste metgezellen vindt in de zuurgraad en verfijnde tannines. Robijnrood aflopend naar inktachtige tonen. De geur is gekalibreerd op warme tonen van verwelkte viooltjes, rijpe en geconfijte bramen, zoete specerijen en gekonfijte tomaat die convergeren naar donkerdere aroma's van nat bont, wilgenschors, Toscaanse sigaar, cacaobonen en hars. De smaak onthult een brede en robuuste structuur die geen centimeter inlevert aan elegantie en helderheid; de verschillende componenten lijken met elkaar versmolten en vormen een kostbare harmonie die culmineert in een minerale, heldere en vasthoudende afdronk.