Amarone della Valpolicella 2020 Docg La Groletta - Allegrini Corte Giara

Amarone della Valpolicella Corte Giara La Groletta wordt geproduceerd door de familie Allegrini, hoofdrolspelers in de agrarische geschiedenis van Fumane sinds de 16e eeuw. Allegrini is nauw verbonden met de Valpolicella DOC, die zijn oorsprong vindt in de provincie Verona, en dankzij keuzes die met grote vooruitziendheid zijn gemaakt, is het bedrijf nu een van de leiders in Italië en is het in de Valpolicella wijnen van de familie dat nieuwe generaties wijnboeren hun voorbeeld volgen. Om de exponentiële groei van het bedrijf bij te houden en een breder scala aan consumenten te bereiken door de producten te diversifiëren, richtte Allegrini andere merken op, waaronder Corte Giara. Dit merk werd opgericht in 1989 en produceert jonge, innovatieve wijnen die geschikt zijn voor elke gezellige omgeving.

De Allegrini Amarone della Valpolicella Corte Giara La Groletta is een zeer moeilijke wijn om te produceren, omdat de droogfase van de druif fundamenteel en zeer delicaat is. Hij wordt gemaakt van 70% van de beste Corvina Veronese druiven en 30% Rondinella druiven die op het hoogtepunt van rijpheid worden geoogst om een hogere suikerconcentratie te verkrijgen. De grond waarop de wijngaarden worden verbouwd bevindt zich in het heuvelachtige gebied van Valpolicella en is zeer gevarieerd, voornamelijk klei en kalksteen. De druiven worden gedurende 3-4 maanden gedroogd in droogcellen met een gewichtsverlies van 40% van het oorspronkelijke oogstgewicht. De druiven worden ontsteeld en zachtjes gekneusd in de eerste helft van januari en zijn dan klaar voor de vinificatie, die plaatsvindt in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22 en 24 dagen met dagelijks overpompen. De lange rijping vindt plaats gedurende 5 maanden in roestvrij staal, 15 maanden op hout, de helft van de tijd in Slavonische eiken vaten en de helft in tweede passage barriques, en voor de verkoop rust de wijn 6 maanden in de fles. Robijnrood van uitstekende intensiteit, bijna ondoorzichtig. Overrijp rood fruit, maar nog steeds knapperig en vlezig. Op de achtergrond verschijnen kruidige tonen, vooral peper en kruidnagel, gevolgd door minerale toetsen en een diepe tabaksnuance. Vol, omhullend en fluweelachtig. De body, imposant en stevig, weet een elegant en zijdezacht profiel te behouden dankzij de perfect uitgebalanceerde zuurgraad en zoete, perfect versmolten tannines.