Nipozzano Riserva is een emblematische wijn van Castello Nipozzano, een historisch landgoed van Frescobaldi enkele kilometers ten noordoosten van Florence. Het is het symbool van de Toscaanse wijntraditie en de onlosmakelijke band met het terroir. Intens robijnrood. Rode vruchten en rijpe citrustonen geven aanleiding tot een delicaat fruitige neus, gevolgd door elegante toetsen van viooltjes. Dit wordt aangevuld met een lichte kruidigheid. Het gehemelte wordt gekenmerkt door een intrigerende harmonische complexiteit, dicht en persistent.
Naam | Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2020 |
Typologie | Rood |
Classificatie |
DOCG Chianti Rufina Riserva
|
Jaar | 2020 |
Formaat | 0,75 l Standaard |
Land |
Italië
|
Regio | Toscane |
Druivensoorten | Sangiovese |
Plaats | Nipozzano (FI) |
Oogst | Begonnen begin september. Zodra de druiven geoogst waren, werden ze meteen naar de kelder gebracht. |
Vinificatie | Eenmaal ontsteeld, vond het spontane gistingsproces plaats in thermoregulerende roestvrijstalen tanks. Aan het einde hiervan bleef de wijn in de vaten om de vinificatie te voltooien. maceratie. Na het uitrekken vond de malolactische gisting plaats, ook uitgevoerd in staal. |
Rijping | Op einde van het jaar werd de wijn overgeheveld naar barriques, waar hij de volgende 24 maanden rijpte. |
Kwaliteit alcoholpercentage | 13,50 volumeprocent |
Productie vintage | 1.200.000 flessen |
Bij | Uitstekend bij gegrild rood vlees, geroosterd lamsvlees, gerijpte kazen. |