Rocaille 2018 Terre Siciliane Nero d'Avola Doc - Montedidio

La Néron d'Avola c'est un vigne baies rouges dont les produits se prêtent à un long vieillissement Compte tenu de la bonne acidité du les raisins Départ. Le nom du vin Rocaille Il dérive des décorations particulières faites avec des coquilles, des pierres et des rochers, utilisés pour embellir des meubles et des autels sacrés placés à la fin des sentiers de pèlerinage des sacrocolls.

NOM Désignation d'origine

RÉGION Sicile

Raisins Néron d'Avola

Système d'élevage Élevage d'Alberello

Composition du terrain Terrain de consistance moyenne,  principalement calcaire

Période de récolte Septembre

Vinification Pré-fabricant de froid; Macération pendant environ 15 jours à des températures contrôlées. Malolactique tourné

DE L'ALCOOL 14,50% vol

Vieillissement Acier

Combinaisons Thon sicilien et espèces d'épée - Pate. Fromages assaisonnés, secondes à base de viande

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE 15-18°

CARACTÉRISTIQUES Couleur rouge rubis intense, claire, avec des nuances violettes; Le nez a des notes fruitées, avec des notes de petits fruits rouges, de la grenade, de la réglisse; En bouche, il est équilibré, velouté et intense