La Barbera del Monferrato Superiore DOCG “Rivalta” di Villa Sparina viene prodotta dal 1996 con sole uve barbera esposte a sud e poste a un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Il terreno è di argilla e calcare, perfetto per dare eleganza e lunga vita a un vino tanto fine. L'età media del vigneto è trent'anni, la vendemmia è manuale e avviene a metà ottobre, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, il vino fa malolattica e affina in legno per quattordici mesi. Ne risulta un vino di particolare eleganza e complessità.
Note di degustazione: Si presenta colore rosso rubino intenso e luminoso. Un naso di grande eleganza introduce una buona complessità di profumo, si apre con sentori ci ciliegia nera e note balsamiche e mentolate, poi il profumo evolve su sbuffi di spezia e di caffè. Di buon corpo e bella morbidezza, non manca di freschezza e nerbo. Una sorpresa il finale, lungo e arricchito da aromi di frutto e di spezia.
Abbinamenti: Per questo vino servono primi piatti importanti, selvaggina o formaggi stagionati.
Nome | Villa Sparina Rivalta 2016 |
Tipologia | Rosso fermo |
Classificazione | DOCG Barbera del Monferrato Superiore |
Anno | 2016 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 14,00% in volume |
Vitigni | 100% Barbera |
Nazione |
Italia
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Regione | Piemonte |
Ubicazione | Gavi (AL) |
Clima | Prevalente Sud-Sud Ovest; 300-320 m.s.l.m. |
Composizione del terreno | Argillo-Calcareo. |
Sistema di allevamento | Guyot |
N. piante per ettaro | 4500 |
Resa per ettaro | 90 q |
Vendemmia | Metà ottobre; raccolta manuale in cassette. |
Periodo di fermentazione | 2 settimane. |
Vinificazione | Acciaio inox. |
Affinamento | In barrique per almeno 14 mesi, successivamente in bottiglia. |
Allergeni | Contiene solfiti |