Montej Rosso 2021 Doc Monferrato - Villa Sparina

Il “Montej Rosso” Monferrato DOC di Villa Sparina è un piacevolissimo vino piemontese realizzato in prevalenza con uve barbera. I vigneti da cui nasce sono situati nella zona di Gavi, in provincia di Alessandria. I terreni su cui vengono coltivati i vigneti sono per lo più argillosi, le vigne sono coltivate a Guyot, e vengono vendemmiate a piena maturazione, solitamente nella prima decade di ottobre. Dopo la vinificazione, una parte del vino viene trasferita all'interno di barriques, dove comincia il processo di affinamento. A questo punto una parte del vino resta in legno, mentre il restante passa all'acciaio per un periodo di almeno 6 mesi. Il risultato è un vino di ottima beva e splendida complessità.

Note di degustazione: Si presenta con un colore rosso rubino, intenso e pieno. Al naso si apre con un piacevole bouquet fruttato, non mancano le spezie a stuzzicare una buona complessità. Al palato è morbido e di medio corpo, il retrogusto fruttato conferma una buona persistenza.

Abbinamenti: Per territorialità consigliamo di assaggiarlo con a fianco la bagna cauda, ma si sposa bene anche con carni o formaggi stagionati.