Cabernet Sauvignon 2019 Doc Sicilia Vigna San Francesco Tenuta Regaleali - Tasca d’Almerita

Tasca d'Almerita

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Il primo Cabernet Sauvignon in purezza realizzato in Sicilia, pluripremiato per la sua personalità e per l'originalità con cui esprime il territorio da cui proviene, la Tenuta Regaleali. Il Sicilia Cabernet Sauvignon IGT della Tenuta Regaleali di Tasca d’Almerita è un rosso potente ed elegante, che nasce da un vigneto piantato nel 1985 in un periodo in cui non era prevista sul territorio la presenza di vitigni alloctoni. Fu il Conte Lucio Tasca ad intuirne la potenzialità ed insistere nella loro valorizzazione, percorso che portò nel 1988 alla loro autorizzazione da parte della Regione Sicilia.

Note di degustazione: Rosso rubino intenso, al naso esprime la quintessenza del varietale, con un tocco mediterraneo, grazie ad aromi di frutti di bosco e sentori di spezie, pepe nero, tabacco, cannella, vaniglia. Al palato è ricco ed elegante, caratterizzato da tannini persistenti e morbidi, molto equilibrato e lunghissimo.

Abbinamenti: A tutto pasto, ben si abbina a ricchi piatti a base di carne, grigliate ed arrosti. Ottimo su ogni tipo di selvaggina.

Nome Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2019
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOC Sicilia Cabernet Sauvignon
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia. San Francesco 9,00 Ha
Clima 550 m s.l.m. Esposizione dei vigneti: Sud/Ovest.
Composizione del terreno Profondo, argilloso fino, leggermente calcareo.
Sistema di allevamento Spalliera.
N. piante per ettaro 4160.
Resa per ettaro 41 q.
Vendemmia 30 Settembre e 1 Ottobre 2006.
Temperatura di fermentazione 20-28°C temperatura controllata.
Periodo di fermentazione 20 giorni.
Tecnica di produzione Tradizionale in rosso in vasche d’acciaio inox a 20-28°C.
Affinamento In barili di Rovere Francese (Allier e Troncais) da 225 litri, per il 100% nuovi, per 18 mesi. In bottiglia per 6.
Acidità totale 5,40 gr/L
PH 3,79
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con selvaggina, formaggi erborinati e stagionati

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