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Ficiligno 2022 Doc Sicilia Insolia Viognier - Baglio di Pianetto - Vinolog24.com

Ficiligno 2022 Doc Sicilia Insolia Viognier - Baglio di Pianetto

€12.90 EUR Prezzo unitario €17.20 EUR/l

Le uve di insolia incontrano il vitigno del viognier, per unirsi in un connubio equilibrato e prezioso. Il Sicilia Insolia Viognier DOC "Ficiligno" della cantina Baglio di Pianetto ha un bouquet variegato, fresco, piacevole e sapido. Riposa in acciaio e vede l'unione della cuvée circa un mese prima dell'imbottigliamento. È ottimo ed espressivo: da provare.

Note di degustazione: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'esame olfattivo rilascia inizialmente note floreali, subito seguite da sentori di frutta fresca esotica, come mango e ananas. Ha un buon corpo, è armonico ed equilibrato, ottimo in persistenza.

Abbinamenti: accompagna le preparazioni della cucina a base di pesce. Da provare con le linguine alle vongole. 

Nome Baglio di Pianetto Ficiligno Bio 2022
Tipologia Vino bianco biologico fermo
Classificazione DOC Sicilia Inzolia-Viognier
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Storia Il Ficiligno è il terreno che caratterizza il suolo della tenuta di Pianetto.
Ubicazione Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA)
Composizione del terreno Di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali.
Sistema di allevamento Controspalliera
N. piante per ettaro 4830
Resa per ettaro 90 q
Vendemmia Tra agosto e settembre, manuale, in tre epoche differenti per creare tre basi (acida/ maturità tecnica/ surmaturazione) per conferire le note sensuali esotiche tipiche del Viognier.
Vinificazione Le uve raccolte manualmente in casse vengono immediatamente trasportate in cantina e dopo un’ulteriore cernita si procede alla diraspatura e alla pigiatura a freddo, per consentire la macerazione in pressa. La fermentazione delle singole masse avviene separatamente ed è differita nel tempo per le diverse epoche vendemmiali. Ciascuna di esse dura più o meno 20 giorni in serbatoi di acciaio inox, all’interno dei quali si prolunga la maturazione per 4 mesi, a temperatura controllata, favorendo così una decantazione naturale degli scarti fermentativi.
Affinamento 6 mesi sui lieviti in Vasca Inox.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale come aperitivo, con risotti e primi piatti leggeri, con verdure e formaggi a pasta molle. Il suo corpo morbido e delicato si sposa perfettamente con i crostacei e tutti i frutti di mare. Ottimo anche con la pizza.

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