Cicinis è l’espressione della Conti Attems; prende il nome della collina dove sono stati piantati Sauvignon, Pinot Bianco e Friulano, in percentuale analoga a quella del blend: 60% Sauvignon, 20 % Friulano e 20% Pinot Bianco. Viene realizzato al 100% in legno. Vino dal colore paglierino acceso, al naso è un compendio delle varietà. Gusto complesso, di grande eleganza ed equilibrio. Giallo dorato intenso limpido e brillante di bella consistenza. Al naso è intenso e complesso, ricco di profumi dolci (miele) e di frutta tropicale, mela, pesca bianca, ananas e banana. La dolcezza della frutta tropicale si alterna a sfumature floreali e il bouquet si sviluppa poi con note delicatamente speziate come cannella e vaniglia. In bocca è fresco, morbido ed equilibrato, caldo e di bella bevibilità. Minerale e persistente nel finale.
Nome | Attems Cicinis 2021 |
Tipologia | Bianco fermo |
Classificazione |
DOC Collio Goriziano o Collio Sauvignon
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Anno | 2021 |
Formato | 0,75 l Standard |
Nazione |
Italia
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Regione | Friuli-Venezia Giulia |
Vitigni | 100% Sauvignon |
Ubicazione | I vigneti sono situati nella zona del Collio Goriziano |
Clima | Altimetria: 153 mt. s.l.m.. Esposizione: Sud, Sud-Est. |
Composizione del terreno | Marne e arenarie di origine eocenica formatesi dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa. |
Sistema di allevamento | Guyot |
N. piante per ettaro | 6250 |
Resa per ettaro | 60 q. |
Vendemmia | Manuale. Epoca vendemmia: Seconda decade di settembre |
Temperatura di fermentazione | 25 °C |
Periodo di fermentazione | 15-20 giorni. |
Vinificazione | Tempi di macerazione: parziale sulla componente di sauvignon nel taglio. Contenitori fermentazione: 100% barriques nuove con legni francesi e americani. Fermentazione malolattica: Parzialmente svolta (40%). |
Affinamento | 12 mesi, di cui 2 in bottiglia in barriques Francesi e Americane, 50% nuove e 50% di primo passaggio. |
Grado alcolico | 13,00% in volume |
Abbinamento | Va bene per accompagnare piatti caratterizzati da buon contenuto in grasso come carne di maiale (salsicce, costine). Altrimenti, zuppe di legumi senza pomodoro, crema di funghi e pollo cotto in tegame con verdure. |