Ordina e filtra

Ca' del Bosco

Als het icoon van Champagne Moët et Chandon is, met zijn grandioze Dom Perignon, en dat van Trento Doc Ferrari is, dan is dat van Franciacorta ongetwijfeld Cà del Bosco. Meer dan vijftig jaar toewijding, een buitengewoon park van wijngaarden en crus, een duidelijke en gewortelde aanwezigheid op de markt, een stijl van wijnen die gekoppeld is aan de maximale expressiviteit van het gebied en die zich nooit heeft laten betoveren door snelkoppelingen, blijvend op op veilige afstand van ideologische extremisten. Een wereldwijnerfgoed, waaraan steeds nieuwe elementen worden toegevoegd, zoals de uitbreiding van het gebied waar de druiven naar de kelder worden overgebracht. De druiven, verzameld in kratten uitgerust met een chip, die de cru van oorsprong en de mate van rijpheid vertellen, worden na te zijn gewassen (in de legendarische spa van de tros) met behulp van robots overgebracht naar grote gekoelde cellen waar ze worden opgeslagen en binnen 22 uur verwerkt.