Torre del serpente 2020 Igp Negroamaro - Montemajor

Montemajor

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Colore rosso granato, pieno, rotondo e asciutto. Il profumo è con sentori di piccoli frutti a bacca nera.

Nome
Torre del serpente Salento Negroamaro I.G.P. 2020

Denominazione
Indicazione geografica protetta

Regione
Puglia

Uvaggio
Negroamaro

Sistema di allevamento
Alberello pugliese

Epoca di vendemmia
Fine agosto

Composizione del terreno
Adattabile a diversi tipi di terreni, anche se preferisce quelli argillo calcaree

Vinificazione
Pre macerazione a freddo, macerazione a temperature controllate, malolattica svolta

Affinamento
Acciaio

Gradazione alcolica
14% Vol

Abbinamenti gastronomici
Carni arrosto o brasate, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti tipici della tradizione salentina

Temperatura di servizio
15°-18°C

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