Cassetta I Varietali Muffato 2019 Igt 6 bottiglie - Castello della Sala Antinori

Name: Cassetta I Varietali Muffato 2019 Igt 6 bottiglie - Castello della Sala Antinori
Brand: Castello della Sala Antinori
SKU: DPSDS2403LG
Price: 299.50 EUR
Availability: InStock

Castello della Sala Antinori

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Descrizione Le nostre recensioni

Affascinante unione tra le uve Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling ed il terroir unico del Castello della Sala. I grappoli, sfiorati dalle nebbie mattutine e favorite dal particolare microclima, si concedono alla Muffa Nobile, Botrytis Cinerea, che ne riduce il contenuto d’acqua, concentrandone gli zuccheri e donando al Muffato i suoi caratteristici aromi.

Cassetta da 6 Bottiglie contenente i Varietali del Muffato annata 2010 :

– 1 x Muffato

– 1 x Grechetto

– 1 x Riesling

– 1 x Sauvignon

– 1 x Semillon

– 1x Traminer

Nome	Antinori Muffato della Sala 0.5L 2019
Tipologia	Bianco passito muffato amabile
Classificazione	IGT Umbria
Anno	2019
Formato	0,50 l x 6 bottiglie in cassa di legno
Nazione	Italia
Regione	Umbria
Vitigni	Grechetto, Sauvignon
Ubicazione	Loc. Sala - Ficulle (TR)
Clima	Altitudine: 200-300 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Terreni argillosi, ricchi di fossili marini
Sistema di allevamento	L'uva, attaccata dalla Botrytis Cinerea ('muffa nobile') è arrivata in cantina con un ottimo equilibrio di concentrazione zuccherina e aromatica.
Vendemmia	La vendemmia è iniziata a Ottobre e si è protratta fino a Novembre. Le nebbie del mattino hanno assicurato una buona presenza di muffa nobile e la perdita di acqua è stata agevolata dalla presenza del sole pomeridiano. Traminer e Riesling sono stati vendemmiati alcuni giorni prima del Sauvignon Blanc, mentre le uve Grechetto sono state raccolte tra la fine di Ottobre e i primi di Novembre.
Temperatura di fermentazione	Dopo la pressatura s, il mosto ha fermentato per circa 20 giorni ad una temperatura di circa 17°C.
Periodo di fermentazione	Dopo la pressatura s, il mosto ha fermentato per circa 20 giorni ad una temperatura di circa 17°C.
Tecnica di produzione	Fermentazione Malolattica
Affinamento	Il vino ottenuto, ancora dolce è stato introdotto in barriques di rovere francese (Alliers e Troncais) dove è rimasto per circa 6 mesi. Dopo questa fase il vino è stato assemblato e quindi imbottigliato.
Grado alcolico	12,00% in volume
Produzione annata	45.000 bottiglie
Abbinamento	Primi piatti, carni pianche, pollo, formaggi a pasta morbida, dolci.