
Giallo paglierino luminoso. Note di erbe aromatiche e brezze marine in primis, seguono toni di ortica, fiori di limone, pesca bianca e pompelmo giallo. Bel contenuto minerale al gusto supportato da una decisa freschezza. Persistenza appagante.
Nome | Cusumano Grillo Shamaris Monte Petroso 2020 |
Tipologia | Bianco fermo |
Classificazione |
DOC Sicilia Grillo
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Anno | 2020 |
Formato | 0,75 l Standard |
Nazione |
Italia
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Regione | Sicilia |
Vitigni | 100% Grillo |
Ubicazione | Partinico - (TP) |
Clima | Altitudine: 400 m. s.l.m. Esposizione: Nord. |
N. piante per ettaro | 5000 |
Resa per ettaro | 75 q. |
Vendemmia | Raccolta manuale in cassette nella prima metà di Settembre. |
Temperatura di fermentazione | 18-20 °C |
Vinificazione | Macerazione a freddo delle bucce per 5 ore a 14 °C, pressatura pneumatica, saturazione di azoto, decantazione a freddo, fermentazione a 18-20 °C. |
Affinamento | Permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia. |
Grado alcolico | 12,50% in volume |
Produzione annata | 40.000 bottiglie |
Solfiti | Contiene solfiti |