Sauvignon 2021 Doc Alto Adige Indra - Girlan

Girlan

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Nasce da uve raccolte nei vigneti di Cornaiano, caratterizzati da suoli ricchi di minerali, questo ottimo sauvignon “Indra”. La fermentazione e l’affinamento sono eseguiti in acciaio, per preservare gli intensi profumi e la piacevole freschezza gustativa.

Note di degustazione: Giallo paglierino brillante alla vista. Intenso al naso con note di pesca, agrumi, fiori primaverili e sambuco. Assaggio corposo, che poggia su una viva freschezza e sulla tipica sapidità.

Abbinamento: Bianco profumato da abbinare a primi e secondi della cucina di mare, piatti vegetariani e ricette speziate della cucina orientale. 

Nome Girlan Sauvignon Indra 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Sauvignon
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Cornaiano (BZ)
Clima Altitudine: 500 m. s.l.m.
Composizione del terreno La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino una carattere unico.
Vendemmia La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina.
Vinificazione Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox.
Affinamento Sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox e grandi botti di rovere senza fermentazione malolattica per 8 mesi.
Acidità totale 6,50 gr/L
Zuccheri residui 1,30 gr/L
Produzione annata 6.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si adatta bene per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, asparagi e carni bianche.

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