Il Nizza Riserva DOCG "Bauda" nasce nell'omonima vigna e solo nelle migliori annate. È un rosso di grande pregio, espressione eccellente della terra natia e della grande esperienza dei suoi produttori.
Note di degustazione: Porpora. Al naso si esprime con sentori di ciliegia matura e marasca, note di erbe aromatiche e cenni speziati. Al palato è pieno, deciso, sottile nella trama tannica e di lunga persistenza.
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento alle carni rosse in umido, si sposa molto bene anche con i primi con sugo di carne e con i formaggi stagionati.
| Nome | Olim Bauda Nizza Riserva 2017 "Bauda" |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOCG Nizza Riserva
|
| Anno | 2017 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Ubicazione | Incisa Scapaccino (AT) |
| Vinificazione | Dopo la selezione a mano delle uve dalla vigna del Nizza, tra la prima e la seconda settimana di Ottobre, l’uva viene pigiata la sera stessa della raccolta e messa in tini di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | Finita la fermentazione alcolica il vino è introdotto in botti da 25HL di rovere francese per l’affinamento di 30 mesi circa. Dopo l’imbottigliamento il vino inizia l’affinamento in bottiglia. |
| Produzione annata | 13.800 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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