Il "Passo delle Mule" dell'azienda Duca di Salaparuta nasce da uve nero d’avola in purezza, raccolte sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia del sud, dove le uve maturano pienamente al sole di fine settembre. Vino di grande avvolgenza e piacevolissima complessità, matura in barriques e affina lungamente in bottiglia.
Note di degustazione: Colore rosso rubino. Al naso è intenso e avvolgente; dominano le note fruttate di marasca e lampone, seguono poi quelle più complesse di spezie e vaniglia. Al palato è ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, con tannino austero ma garbato.
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a secondi di carne rossa, è ideale anche in accompagnamento a formaggi stagionati.
| Nome | Duca di Salaparuta Passo delle Mule Suor Marchesa Nero d'Avola 2020 |
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione |
DOC Sicilia Nero d'Avola
|
| Anno | 2020 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Nero d'Avola |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Sicilia centro-sud, comune di Butera sull’asse Riesi - Gela. Tenuta di SuorMarchesa. Vigna Passo delle Mule |
| Clima | Inverni miti con primavere fresche, estati ed autunni caldi e molto asciutti. Altitudine: 290-340 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Composizione mista calcareo-silicea. |
| Sistema di allevamento | Contro-spalliera |
| N. piante per ettaro | 5290 |
| Vendemmia | Manuale, a perfetta maturazione dopo la metà di Settembre. |
| Vinificazione | Diraspatura e macerazione tradizionale per 8 giorni a 28-30 °C. |
| Affinamento | Saggio blend di affinamento, Passo delle Mule nasce dall’incontro di vini che trascorrono almeno 10 mesi in legno di quercia a grana molto fine e di rossi mitigati da tini in cemento vetrificato. Dopo l’imbottigliamento 6 - 8 mesi in cantina a temperatura controllata 15-16 °C per evolvere il bouquet. |
| Produzione annata | 150.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Eccelle con piatti a base di carni rosse e con formaggi mediamente stagionati. |
27%
40%
€1,497.69 | €2,499.90
€249.62/l
37%
32%
€287.91 | €426.50
€47.99/l
32%
€137.61 | €202.50
€45.87/l
41%
31%
30%
36%
23%
32%
27%
31%
19%
23%
€353.40 | €459.50
€78.53/l
23%
€387.50 | €504.90
€129.17/l
24%
24%
24%
23%
24%
€9.80 | €12.90
€13.07/l
32%
24%
24%
26%
€13.20 | €17.90
€17.60/l
40%
€9.81 | €16.50
€13.08/l
20%
€10.70 | €13.50
€14.27/l
26%
23%
