Le Ginestre 2020 Igt Toscana Bianco - Castellare di Castellina

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Castellare di Castellina

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La dimostrazione che la Toscana è terra anche di vini bianchi, sia pure con vitigni internazionali. Un vino gradevolissimo da bere, dove la profondità dello Chardonnay e gli aromi del Sauvignon Blanc si fondono in un insieme delicato e sapido allo stesso tempo. Giallo paglierino. Al naso ha profumi di pesca gialla, bosso, sambuco. Si percepiscono anche note di uva spina. Al palato entra rotondo e manifesta una struttura equilibrata, supportata da una fine acidità che gli conferisce una piacevole freschezza.
 
Nome Castellare di Castellina Le Ginestre 2020
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
IGT Toscano o Toscana
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni 40% Chardonnay, 60% Sauvignon
Ubicazione Castellina in Chianti (SI)
Clima Altitudine: 350-400 m. s.l.m.
Composizione del terreno Calcareo, argilloso.
Sistema di allevamento Guyot semplice o doppio.
N. piante per ettaro 3000
Resa per ettaro 70 q.
Vendemmia Fine di Settembre.
Vinificazione In acciaio.
Affinamento 4 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Classico con pesce e crostacei, interessante con le carni bianche, perfetto anche in abbinamento ai salumi tipici toscani, dei quali riesce a ripulire la grassezza e ad armonizzare gli aromi.

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