Benuara Sicilia Rosso Doc 2021 - Cusumano

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Cusumano

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Rubino compatto. Il profumo indirizza a sentori di frutta rossa matura, pennellati da note vegetali e speziate. Al gusto denota una gradevole struttura con tannino ancora leggermente presente.

 

Nome Cusumano Benuara 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
IGT Sicilia
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Vitigni 70% Nero d'Avola, 30% Syrah
Ubicazione Pachino (SR) - Nero d'Avola a Sud, Sirah a Sud-Est
Sistema di allevamento Spalliera
N. piante per ettaro 4.200 piante per ettaro per il Nero d'Avola e 4.500 piante per ettaro per il Syrah.
Resa per ettaro 60 q di uva per ettaro.
Vendemmia Manuale, il Nero d'Avola nella prima decade di Settembre, il Sirah nell'ultima decade di Agosto.
Periodo di fermentazione 2 giorni
Vinificazione Diraspatura mecerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 7 °C, fermentazione a 26-28 °C con frequenti rimontaggi e follature, malolattica in acciaio.
Affinamento 80% in acciaio e 20% in botti da 20 hl.
Grado alcolico 14,00% in volume
Produzione annata 240.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Carni rosse, arrosti e formaggi a pasta dura.

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