Alaziza 2021 Igt Terre Siciliane Bianco - Feudi del Pisciotto

Note di degustazione: Nel calice si presenta con un bel colore giallo paglierino. La frutta, anche esotica, è predominante al naso, e si unisce ai richiami dei fiori d’arancio propri dello zibibbo. Entra in bocca con un sorso leggero, sorretto da una spiccata acidità che facilità lo scorrere della beva, sempre equilibrata.

Abbinamenti: Ottimo con un chirashi di salmone.

Considerazioni: Giacomo Tachis, enologo eccezionale scomparso nel 2016 e consulente per molti anni di Feudi del Pisciotto, era solito sostenere che solamente nei dintorni di Niscemi “la luce e gli umori del terreno” si tingono di una certa straordinarietà. Memore di questa annotazione, la proprietà della cantina decide di realizzare l’ultimo nato della gamma, l’“Alaziza”, proprio in questo speciale lembo di terra baciato dal sole. Taglio di viognier e zibibbo, questo Terre Siciliane IGT vinifica in acciaio, esaltando le note varietali di entrambe le uve, libere di esprimersi con tipici richiami fruttati e floreali. Un’etichetta la cui grafica è stata curata dallo stilista Stephan Janson, a dimostrazione di come l’estetica venga curata in ogni minimo dettaglio dalla cantina.

Annata: 2021

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Vitigni: viognier, zibibbo

Alcol: 12.5%

Formato: 0.75l

Allergeni: Solfiti

Consumo ideale: 2022/2024

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Momento per degustarlo: Cena tra amici

Tipologia: Bianco

Abbinamenti: Crostacei, Crudità di pesce