De l'une des vignes les plus anciennes du monde, le Moscato blanc, notre passito de Noto est né. Passito est un vin très ancien qui devient courant avec un système moderne de séchage. Des parfums explosifs de fruits exotiques, de jasmin, d'agrumes confits, sont en même temps complexes mais faciles à aimer. Le compagnon idéal de la grande tradition sicilienne des bonbons et de la crème glacée. Des parfums extraordinaires d'abricots, de pétales de rose, de papaye et de coing. Bouche douce et charnue, mais vivante avec des notes d'agrumes. Il se réfère à Nougat et au gingembre confit.
| Prénom | Planeta Moscato Bianco Passito par Noto 0,5L 2019 |
| Taper | Blanc passito sucré aromatique |
| Classification |
Doc moscato passito di noto ou passito di noto
|
| An | 2019 |
| Format | 0,50 L |
| Pays |
Italie
|
| Région | Sicile |
| Vignes | 100% Moscato Bianco |
| Emplacement | Buonivini - noto (sr) |
| Climat | Altitude: 40 m. S.L.M. |
| Composition du terrain | Sols très calcaires, abondants et petits squelettes; tissage fin avec une fraction d'argile d'argile de couleur claire. |
| Système d'élevage | Guyot |
| N. plantes par hectare | 4500 |
| Fabriqué par hectare | 50 q. |
| Récolter | 25-30 août. |
| Température de fermentation | 18 ⁰c |
| Vinification | Les raisins sont récoltés - bien mature - un fin Août et par la suite séché en fruits, dans des haut-parleurs de 5 kg dans un environnement ventilé à 23 ° C. Quand ils ont perdu la moitié de leur poids, environ 40 jours plus tard, les raisins sont pressés et le devoir Obtenu, en particulier riche en sucres, fermente lentement à 18 ° C dans des réservoirs en acier pendant plus d'un mois, jusqu'à la mise en bouteille. |
| Noter de l'alcool | 12,00% en volume |
| Acidité totale | 9h00 GR / L |
| PH | 3,30 |
| Production ancien | 22 000 bouteilles |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Combinaison | Vigne Né pour combiner avec les meilleurs desserts, sous son apparence passagère, il préfère les secs qui sont peut-être enrichis par des fruits avec une note acide proéminente. |
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