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Ombrie

Depuis l'époque des Étrusques, l'Ombrie a eu une grande vocation pour la viticulture, grâce au climat favorable, aux vallées abritées par les chaînes de montagnes et à une pluviométrie bien répartie tout au long de l'année. La production en 2009 était d'environ 987 000 hl de vin, principalement blanc, à partir de Trebbiano Toscano, Grechetto, Malvasia Bianca Long, Verdello, ainsi que de quelques vins internationaux, dont le chardonnay, avec d'excellents résultats. Autrefois liée uniquement au célèbre Orvieto, une DOC partagée avec le Latium, l'Ombrie a remporté ces dernières années des succès importants avec deux vins rouges DOCG reconnus, le Torgiano Rosso Riserva et le Sagrantino di Montefalco. Le premier est obtenu surtout à partir de Sangiovese, le second à partir du Sagrantino natif, qui a sa caractéristique la plus emblématique dans la tannicité. Le Sagrantino di Montefalco est également produit dans la version Passito, un vin de dessert doté d'une grande personnalité et d'un grand potentiel encore à exprimer. Les autres cépages cultivés dans cette région, qui améliorent le niveau de qualité moyen, sont le Montepulciano, le Ciliegiolo, le Barbera, le Merlot, le Gamay et l'Alicante.

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