Barbera

La Barbera est un vin rouge gastronomiquequi s'impose sur toutes les tables grâce à son excellente polyvalence. Dans cette sélection, vous trouverez les meilleurs vins Barbera en pureté ou en assemblage, idéaux pour une soirée entre amis ou comme agréables vins de tous les jours. Originaire du Piémont, ce raisin a trouvé un terrain fertile dans d'autres régions d'Italie, notamment en Lombardie et en Émilie-Romagne, où il a démontré toutes ses caractéristiques aux multiples facettes. Dans notre magasin de vin en lignevous trouverez donc les meilleurs Barbera piémontais, ainsi que quelques perles d'autres régions, qui vous montreront à quel point le potentiel de ce vin est vaste. Il ne peut en être autrement puisque le Barbera est, avec le Sangiovese, le cépage le plus cultivé en Italie. Si le Barbera était autrefois considéré comme un vin rustique, sa réputation a aujourd'hui changé, grâce à de nouvelles techniques de culture et de cave qui lui ont permis d'exprimer tout son potentiel. Les principales différences entre le Barbera d'Alba et le Barbera d'Asti, par exemple, résident dans le terroir, le cahier des charges et les choix de cave. D'une manière générale, il est possible de trouver des Barbera d'Asti élaborés en acier, en conservant intacts les arômes du cépage, d'autres vieillis en grands fûts et d'autres encore affinés en barriques. Le Barbera d'Alba, en revanche, a presque toujours été élevé dans le bois, à tel point que, pour sa finesse et sa complexité, on dit qu'il est "baroleggi", ce qui n'est pas sans rappeler l'expression "Barbera d'Alba". l'élégance du Barolo. Parmi les caractéristiques organoleptiques du Barbera figure sans aucun doute sa fraîcheur (il est considéré comme l'un des cépages italiens les plus acides), ce qui en fait un vin de gastronomie, doté d'arômes de fruits frais, de fleurs rouges et d'un soupçon d'épices. Le accords avec le Barbera sont presque infinies, mais quelques suggestions peuvent certainement vous aider. Pour un dîner entièrement consacré au Barbera, nous vous suggérons de commencer par un vin jeune et légèrement pétillant, idéal avec la charcuterie et les pâtes farcies, puis de poursuivre avec une version plus complexe, vieillie dans le bois, excellente avec les viandes cuites au four. Pourquoi ne pas essayer ?