Rouge rubis intense. Au nez, il présente des notes de baies rouges mûres, des arômes d'épices douces et une légère note de menthol frais. La bouche est bien structurée, persistante et très agréable avec un arrière-goût fruité.
| Nom du produit | Guado al Tasso Bolgheri Il Bruciato 2021 |
| Typologie de l'entreprise | Encore rouge |
| Classification |
DOC Bolgheri Rosso
|
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Toscane |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
| Lieu d'implantation | Le domaine Guado al Tasso est situé à environ 80 km au sud-ouest de Florence, près du village médiéval de Bolgheri, dans la région de la Maremme. La propriété, d'une superficie d'environ 1 000 hectares, s'étend de la côte de la mer Tyrrhénienne aux collines et comprend, outre 300 hectares de vignobles, des terres utilisées pour la culture du blé, de l'orge, de l'avoine et des olives, ainsi qu'un bois dans lequel se trouve un troupeau de porcs de race Cinta Senese. |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Période de fermentation | 10-15 jours. |
| Vinification | À leur arrivée dans la cave, les raisins sélectionnés ont été égrappés et légèrement pressés. La fermentation et la macération ont été conduites dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées pendant une période d'environ 10-15 jours à une température de 28-30°C. Une partie des moûts de Merlot et de Syrah a été conservée à des températures de fermentation plus basses afin de mieux préserver les arômes. |
| Vieillissement | La fermentation malolactique s'est déroulée en partie en barriques La fermentation malolactique s'est déroulée en partie dans des barriques et en partie dans des cuves en acier inoxydable, et s'est achevée à la fin de l'année pour tous les cépages. À ce stade, le cabernet sauvignon a fusionné avec le merlot et la syrah, et le vin obtenu a de nouveau été placé en barriques, où il a vieilli pendant sept mois supplémentaires avant d'être mis en bouteille. |
| Qualité taux d'alcool | 14,00 % en volume |
| Production millésime | 1 000 000 de bouteilles |
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€19.80 | €30.90
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€8.82 | €12.90
€11.76/l
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€13.20 | €17.90
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€10.70 | €13.50
€14.27/l
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€118.90 | €145.50
€79.27/l
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€10.46 | €16.50
€13.95/l
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