Chianti 2021 Docg Castiglioni - Frescobaldi

Frescobaldi Chianti, est produit dans le domaine Castiglioni, situé sur les collines douces du Val di Pesa et caractérisée par un climat doux et des sols frais et avec une riche histoire du vin derrière eux. Castiglioni appartient à la famille Frescobaldi depuis le 11ème siècle et un point d'origine de l'histoire du vin de la famille dont les sources remontent à 1304 grâce à un document qui enregistre un échange avec Michelangelo Buonarroti di Vino pour des œuvres d'art. Historiquement, l'une des caves les plus anciennes d'Italie bénéficie également d'une appréciation des vins à la fois nationaux et internationaux, en particulier les exportations historiques avec la cour papale et anglaise. Aujourd'hui, le domaine a une double vocation: d'une part, maintenir la cave qui la distingue par la culture de vignes indigènes telles que Sangiovese, de l'autre, elle est améliorée comme symbole d'Avant-Garde dans la production du vin grâce à la Les caractéristiques morphologiques du territoire, adaptées à la vie aux vins plus modernes mais toujours d'une grande structure.

Les caractéristiques morphologiques du sol, riches en argile et avec une rétention d'eau remarquable, permettent aux raisins de mûrir de manière équilibrée et de réfléchir dans les vins tels que Frescobaldi Chianti Castiglioni la douceur et un caractère fort et bien défini. Avec une prédominance de Sangiovese et une petite quantité de merlot est fermentée en acier inoxydable et a ensuite affinée pendant 6 mois en TVA et un mois dans la bouteille avant d'être commercialisé. Ruby intense rouge avec des nuances violettes sur l'ongle. Le nez prévaut les notes fruitées de petites baies rouges telles que la mûre, le cassis, la framboise et la fraise. En bouche, il est chaud et doux, équipé d'une belle acidité et d'un excellent équilibre. Les tanins sont bien et bien mélangés dans la structure et la fin est longue et harmonieuse avec un arrière-goût résolument fruité.