Chardonnay del Veneto 2021 Igt - Allegrini Corte Giara

La Veneto Chardonnay Corte Giara di Allegrini est née dans des vignobles situés dans la région vallonnée de la province de Vérone, à Vénétie.

Il est entièrement produit avec des raisins du chardonnay, uniquement faits à la main au premier semestre de septembre. Après une pression douce, la fermentation a lieu dans des réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin affine pendant 4 mois en acier et pendant encore 2 mois dans la bouteille avant d'être commercialisé.

Il a une couleur jaune de paille intense et brillante. Le nez s'ouvre avec un bouquet de fruits jaunes enveloppant, parmi lequel la pomme et la poire se démarquent. En bouche, il est harmonieux et propre, de bon corps, soutenu par une nouvelle acidité.

Parfait pour l'accompagnement de sushis et de crustacés, il est idéal en combinaison avec des plats de cuisine orientale. Essayer avec le foie au vénitien et aux artichauts.