Le vin produit à partir de la vinification des raisins aglianiques à partir de vignobles Bicenten qui ont survécu au parasite Fillossera qui a presque entièrement détruit les vignobles en Europe des années 1950. La longévité de ces vignobles a inspiré le nom de ce vin, disponible en quantités limitées.
| Prénom |
Centoviti - Campanie Rosè Bouteilles IGP X 6 |
|---|---|
| Nom |
Indication géographique protégée |
| Région |
Campanie |
| Raisins |
Aglianico vinfié en blanc |
| Système d'élevage |
Contre-attaque soulevée à cordon enfoncé |
| Composition du terrain |
Calcaire - Clayey |
| Vintage de récolte |
Novembre |
| Vinification |
La fermentation avec des levures sélectionnées, partiellement réalisée par pré-maker malolactique et froid, en contact avec les peaux pendant environ 20 jours. |
| Vieillissement |
Acier |
| Gradation alcoolique |
13% vol |
| Combinaisons |
Le vin est combiné avec des soupes de céréales et de légumineuses, des pâtes, du poisson, des viandes et des fromages |
| La température de service |
10 ° C |
| Caractéristiques organoleptiques |
Le vin est en rose chargé, au nez, il rappelle les fleurs de champ et ce qui ce qu'il y a le goût est riche, plein à corps, frais et fruité |
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