Calafuria 2022 Igt Salento Rosato 6 bouteilles - Tormaresca Antinori

Calafurie Rosè Il est produit par Tormarca, la société qui porte le nom et représente Antinori dans le sud de l'Italie. Fondé en 1998, il se compose de 2 domaines: bouche de Wolf, situé à Murgia Bari et Masseria Maime, situé dans le cœur battant des Pouilles, Salento. L'objectif d'Antinori est précisément d'améliorer le terroir Apulian, qui, malgré ses principaux producteurs des raisins du vin de la péninsule, n'a jamais été en mesure d'exprimer au mieux son identité. En ne cultivant que des vignes autochtones en harmonie et en cohésion avec le territoire, ces dernières années, la société a contribué à la renaissance oenologique de la région.

Produit dans le domaine Masseria Maime, le Torman Calafuria Rosè, est le résultat de l'attention aux détails, de l'enthousiasme et de la passion de l'entreprise et nommé comme l'une des plus belles baies de la région. Ce rosé est obtenu à partir de raisins de Negroamaro qui, avec la proximité de la mer, parviennent au mieux à s'exprimer au mieux, grâce à la température méditerranéenne et à la présence de sols calcaire et argileux. Les meilleurs raisins pour la production du rosé sont sélectionnés et collectés à la main dans le premier semestre de septembre et les succursales et pressés doucement. Le must est ensuite transféré dans des réservoirs en acier, initialement à une température de 12 ° C pour obtenir une décantation naturelle avec laquelle les arômes préservent, après 16 ° C pour la fermentation. Avant de mettre en bouteille, il a affiné en acier en contact avec ses levures. La Calafuria est un rosé rosé doux, fruité et frais. Rose corallien. Délicats parfums floraux de rose et de lavande, accompagnés de notes fruitées persistantes. Vin agréable, avec le bon équilibre entre la dureté et la douceur. Les sensations gustatives intenses sont bien exaltées par une saveur agréable.