Cabernet e Merlot 2021 Doc Alto Adige - Kaltern

Notes de dégustation: Donnez une belle grenade intense rouge à la vue. Le nez est grand et persistant, riche en indices qui rappellent les fruits des baies rouges mûrs, puis traversés par des nuances variétales et végétales. La bouche est un bon corps, bien calibrée dans le tracé tannique et bonne longueur.

Combinaisons: Pour être combiné avec les deuxièmes cours basés sur la viande, c'est pour essayer avec la jambe d'agneau rôti.

Considérations: Nous trouvons la force et l'enveloppe unis dans la même gorgée, qui est appelée dans ce cas "Feld", rouge du Tyrol du Sud produit par Kaltern et obtenu à partir d'un mélange entre les deux Cabernet international et Merlot. Il mûrit pendant un an dans la barrique de chêne français, puis a achevé avec une nouvelle période de repos dans de grands barils. Deep et sombre d'une part, puis, d'autre part, même gentil et caresses, c'est un rouge bien interprété, capable d'union le fruit entier, les notes variétales et les tons tertiaires. Avec des viandes rôties et en particulier avec l'agneau dans le four, c'est un rouge qui est là qui est une merveille.

Ancien: 2021

Nom: Doc de Tyrol du Sud

Vignes: Cabernet Sauvignon, Merlot

De l'alcool: 13.5%

Format: 0,75L

Allergènes: Sulfites

Consommation idéale: 2021/2025

La température de service: 16/18 ° C

Il est temps de le goûter: Opportunité informelle

Taper: Secondes de viande rouge